Обнародованы результаты опроса свадебного бизнеса
Каждый флорист, за исключением немногих клиентов, понимает, что просто спросить стоимость свадебных цветов — это все равно, что спросить длину веревки.
Данных по цветочной отрасли очень мало, а это означает, что трудно оценить состояние сектора или предсказать, что будет дальше, и это может оставить клиентов в неведении относительно того, чего ожидать и как заказывать - особенно для крупномасштабных , разовые покупки, такие как свадебный заказ. Когда дело доходит до свадебных работ , мы стремимся быть первой остановкой для флористов, предлагая свадебные аксессуары и предметы декора, большие или маленькие, от заколок для волос до лент , плинтусов до булавок и всего, что между ними. Вот почему мы хотели оценить состояние сектора свадебных цветов и в то же время помочь нашим клиентам.
Мы опубликовали этот анонимный опрос, и на него ответили 200 флористов. Его любезно предоставили журнал The Florist и Британская ассоциация флористов, поэтому мы надеемся, что он станет представителем отрасли.
Каждый флорист уникален, и в зависимости от местоположения, накладных расходов, опыта, навыков и стиля разные компании, естественно, будут взимать разные цены. Наше исследование просто надеется пролить свет на ключевые идеи.
Здесь мы делимся результатами.
Кого представляют эти результаты?
Большинство респондентов опроса являются флористами, имеющими магазины , предлагающие все виды флористики (53%). Остальные представляют собой смесь флористов, которые работают в студии или на дому , предоставляя различные флористические услуги, и около 29% из них предлагают только свадьбы, мероприятия и предварительное бронирование.
Они базируются по всей Великобритании и Ирландии, немного больше в Шотландии и на юго-востоке Англии. Около половины из них проживают в городе (49%), за ним следует сельская местность (35%), меньше всего представлены горожане (13%).
Чуть менее трети из них украшают цветами 10–20 свадеб в год (30%). Следующая по величине часть бронирует больше – делает от 20 до 30 в год (18%) – и за ней следуют те, кто делает от 6 до 10 в год (15%).
Вопрос: Каким видом бизнеса вы занимаетесь?
Вопрос: Расположен ли ваш бизнес в городе, поселке или сельской местности?
Вопрос: В среднем, на сколько свадеб вы украшаете цветы в год?
Планирование на будущее: на год вперед Большая часть флористов заявила, что клиенты впервые обращаются к нам и консультируются примерно за восемь месяцев до года до даты свадьбы (33%). Это лишь немного чаще, чем у экономных во времени пар, которые начинают планировать будущее за один-полтора года до свадьбы (24%). Флористы также отметили, что даты бронирования « очень разные, но обычно гораздо раньше » (22%). Вопрос: За какое время до свадьбы ваши клиенты впервые связываются с вами и/или проводят консультации?
Средняя общая стоимость свадьбы: очень разная, в среднем около 500 фунтов стерлингов. В качестве наиболее распространенного выбора более трети флористов заявили, что средняя общая стоимость свадебного заказа в их компании составляет от 500 до 800 фунтов стерлингов (31%), за ним следуют заказы на сумму всего от 200 до 500 фунтов стерлингов (28% ). Обнадеживает то, что большее количество флористов обычно бронируют свадьбы на сумму более 800 фунтов стерлингов (36%), но внутри этой группы средняя общая сумма колеблется в широком диапазоне от 1000 до 3000 фунтов стерлингов. Вопрос: Какова средняя общая стоимость заказа свадьбы у вашей компании?
Самые популярные товары: ожидаемо, а также разбросанные вазы и подарочные букеты. Ниже мы перечислили все предложенные свадебные товары в порядке их популярности по мнению принявших участие флористов. Интересно, что подарочные букеты на свадьбу пользуются большей популярностью, чем настольные композиции, и кажется, что разбросанные вазы выбираются чаще, чем центральные композиции стола. Среди дополнительных предметов, упомянутых флористами, были цветы для самостоятельного изготовления, свечи, композиции единства, аренда лавровых деревьев, рамки для селфи, спреи для запястий и конструкции для рук. Один из респондентов добавил: «Все больше и больше компаний, занимающихся дизайном помещений, украшают места для приемов — никому больше не нужны украшения для залов и центральные элементы столов. Больше, чем когда-либо, я делаю только букеты и петлицы».
- Свадебный букет
- Петли для пуговиц
- Букет подружки невесты
- Корсажи
- Подарочные букеты на свадьбу
- Расположение длинного и низкого стола
- Баночки для варенья/маленькие вазочки.
- Украшение торта
- Низкие/маленькие центральные части стола для сидения гостей
- Палочка, помандер, корзиночка с лепестками для цветочницы/детей.
- Цветочные короны/цветочные аксессуары для волос
- Центральные элементы высокого стола для сидения гостей
- Конец прохода
- Устройство постамента (например, для церковной церемонии)
- Гирлянды
- Цветочная арка (например, над дверным проемом церкви)
- Дизайн свадебных обручей
- Подвесные конструкции/инсталляции
- Крупномасштабные работы, например, цветочная стена, лунные ворота, хупа.
- Спинки стульев
- Растительные украшения
Стоимость свадебного букета: £75–100 £. Большинство флористов заявили, что наиболее распространенная ценовая категория свадебного букета составляет от 75 до 100 фунтов стерлингов (56%), за которой следует немного более высокая стоимость — от 100 до 150 фунтов стерлингов (24%). Что касается бюджетного варианта, то большая часть (41%) заявила, что будет взимать от 50 до 75 фунтов стерлингов за дизайн меньшего размера с сезонными или более дешевыми цветами. Многие также будут брать от 30 до 50 фунтов за аналогичный бюджетный букет (27%), за ними следуют те, кто будет брать от 75 до 100 фунтов (26%). Вопрос: Какова наиболее распространенная ценовая категория на свадебный букет от вашего бизнеса?
Вопрос: Сколько бы вы взяли за средний свадебный букет, связанный вручную, подобный тому, что изображен на фото ниже (включая дорогие цветы, такие как розы или пионы)?
На фото букет невесты:
Вопрос: Сколько бы вы взяли за бюджетный свадебный букет (например, меньшего размера, с более низкой стоимостью/сезонными цветами)?
Стоимость сервировки стола: около £50. Большая часть заявила, что наиболее распространенная ценовая категория за стол составляет от 30 до 50 фунтов стерлингов (42%), за ней следует немного более высокая стоимость от 50 до 75 фунтов стерлингов (27%). Более трети (35%) также заявили, что будут брать от 50 до 75 фунтов за высокий сферический стол, изображенный ниже. Вопрос: Какова наиболее распространенная ценовая категория на расстановку столов в вашем бизнесе?
Вопрос: Сколько бы вы взяли за расстановку стола, подобную той, что изображена ниже?
Расположение стола на фото:
Цена арки: очень разнообразная Флористы дали самые разные оценки цветочной арке над дверным проемом церкви, вероятно, из-за неуказанных сортов цветов. Самая большая часть — четверть флористов (25%) — оценила его в £200–250. Если сгруппировать варианты вместе, большинство (65%) возьмут за него от 150 до 300 фунтов стерлингов . Вопрос: Сколько бы вы взяли за цветочную арку, подобную той, что изображена здесь?
Арка на фото:
Пакетные заказы: редко, если только по выбору флориста. Подавляющее большинство (90%) флористов заявили, что не предлагают пакеты услуг для свадебных заказов. В одном комментарии объяснялось: «Все мои невесты очень разные, поэтому я бы не стал выбирать пакеты услуг». Среди 10%, ответивших «да», некоторые объяснили, что включают в себя их пакеты и специальные предложения. «Мы предлагаем пакеты по выбору флориста в выбранной клиентом цветовой гамме, с вариацией наименований. Никакие изменения не могут быть сделаны, т.е. нельзя удалять элементы или переключаться на другие элементы. Однако предметы могут быть добавлены по полной стоимости». «Мы предоставляем скидку 10% при заказе более трех элементов декора площадки». «Мы предлагаем пакеты Gold, Silver, Bronze и Luxury». «Мы предлагаем пять пакетов — от базового по цене от 350 до 1000 фунтов стерлингов». «Как правило, мы делаем округленную скидку на несколько товаров». «Наш пакет искусственных материалов стоит 650 фунтов стерлингов и включает в себя цветочную стену, план сидения, розовые деревья и дорожку для стола». «Мы предлагаем пакет роз и гипса за 199 фунтов стерлингов. В него входят 1 свадебный букет, 2 букета подружек невесты из гипса, небольшой букет, 1 бутоньерка для розы жениха, 2 бутоньерки для жениха из гипса и 2 маминых корсажа — только для коллекции». В: Предлагаете ли вы пакеты?
Как зафиксировать клиентов: установить комиссии, проценты по вкладам и договорам Большинство флористов заявили, что они гарантируют важный день, взяв фиксированный залог (56%), а около трети делают это, взяв процентный залог (33%). Вместо того, чтобы брать какую-либо оплату во время бронирования, чуть менее четверти флористов защищают клиентов, просто прося их подписать контракт или форму бронирования . 12% флористов вообще не используют никаких формальных соглашений, вместо этого полагаясь на подтверждение в магазине, по электронной почте или телефону. Среди тех, кто берет фиксированную плату, наиболее популярными суммами взимались 100 и 50 фунтов стерлингов. Некоторые также говорили, что 75 и 25 фунтов стерлингов, а несколько флористов взимают до 150 и 250 фунтов стерлингов при бронировании. Среди тех, кто берет процентный залог, популярный выбор — около 20% от общей суммы заказа. Далее следуют 10% и 30%. Некоторые флористы берут половину, а у многих она варьируется в зависимости от суммы заказа. Что в имени? Некоторые флористы указывают, что они просто берут «залог», и объясняют, что окончательный счет будет представлять собой остаток за вычетом этой суммы, тогда как другие называют это «платой за бронирование» и не удаляют ее из общей суммы счета. Один флорист называет это «удержанием дневной платы», а другой называет это «залогом за сохранение даты». Конечно, для большинства это не возвращается.
Здесь несколько флористов объясняют, что именно входит в их депозиты и комиссию за бронирование.
«При бронировании взимается 100 фунтов стерлингов, а остаток необходимо оплатить за две недели до даты свадьбы».
«Залог не берется раньше, чем за три недели до свадьбы».
«Установочный сбор составляет 75 фунтов стерлингов, не подлежащий возврату, или 10 % от стоимости бронирования — в зависимости от того, какая сумма выше».
«Мы берем 50 фунтов стерлингов за бронирование стоимостью менее 500 фунтов стерлингов, берем 100 фунтов стерлингов за бронирование от 500 до 1000 фунтов стерлингов и берем 150 фунтов стерлингов за бронирование на сумму более 1000 фунтов стерлингов».
«При бронировании взимается 25 фунтов стерлингов для покрытия административных и консультационных расходов в случае отмены бронирования».
«25% взимается, если бронирование осуществляется более чем за шесть месяцев до доставки, 50% — если бронирование осуществляется в течение шести месяцев».
Повышение цен в пиковые периоды: да, но объясните это Если дата свадьбы приходится на напряженные периоды, такие как День матери и День святого Валентина, подавляющее большинство флористов заявили, что повышают цены (68%), объясняя это тем, что это просто необходимо сделать, поскольку оптовые цены на цветы растут. Однако некоторые флористы закрепили свое решение, установив процентное повышение цен в пиковые периоды, подняв цены на 12–20%. Несколько флористов заявили, что увеличивают общую стоимость на треть, а один респондент увеличил ее вдвое. Известно, что ключевыми датами, вызывающими рост цен, являются День матери, День святого Валентина, Пасха, Рождество и Новый год. Также полезно знать о важных днях покупки цветов по всему миру, таких как День матери в других странах. Международный женский день особенно популярен в России, и этот высокий спрос может привести к еще большему росту цен и в Европе. Объяснение этих деталей женихам и невестам должно укрепить доверие и понимание для долгосрочных отношений. Всегда проверяйте каждую дату перед бронированием на случай сезонного увеличения спроса где-нибудь в мире. Здесь флористы объясняют свое обоснование. «Мы увеличиваем цену только в том случае, если оптовая цена выбранного ими цветка вырастет, например, красные розы на День святого Валентина». «В периоды пиковой нагрузки также существуют проблемы с доставкой, поэтому мы стараемся поощрять свадебных клиентов забирать, а не доставлять». «Мы оцениваем каждую свадьбу индивидуально в зависимости от даты и типа цветка, что также может привести к более высоким затратам, например, когда такой сорт, как пион, находится в начале или конце сезона». «На Рождество и Новый год я принимаю заказы только на большие свадьбы, то есть минимум на 800 фунтов стерлингов». «Мы разговариваем с оптовиками до даты свадьбы и получаем фиксированную цену, а затем взимаем соответствующую плату». «Банковские праздники также подлежат дополнительной оплате». «После этого я выставляю счет, поэтому он будет увеличиваться только в зависимости от того, выросла ли стоимость цветов — я всегда указываю товары с ценой в диапазоне «от XX до XX», чтобы учесть это». «Дополнительные часы работы флориста в эти даты также оплачиваются по более высокой цене». «Рождество обходится дороже из-за работы, когда большинство предприятий закрыто». «Я могу сделать гораздо больше стандартных букетов в пиковый период за время, необходимое для изготовления одного свадебного букета». «Мы стараемся вообще не бронировать билеты в часы пик, но при этом добавляем определенное повышение цен». «Я объясняю, почему она увеличивается, и не беру пакетные заказы на эти даты». Вопрос: Увеличиваете ли вы цену в зависимости от даты свадьбы? Например, если это совпадает с Днем святого Валентина или Днем матери (или, пожалуйста, объясните другим)
Готовы к свадьбам? Приобретайте наш огромный ассортимент свадебных инструментов и аксессуаров!